Deze kip is zo MEGA mals en goed van smaak. Dit moét je proberen!
Als je opzoek bent naar een gerecht waar je geen pannen voor hoeft te gebruiken, this is it! Wat je wel nodig hebt is een oven, bakplaat en de volgende ingrediënten.
Dit gerecht is geschikt voor 3 personen
Ingrediënten:
- 2 courgettes
- 2 rode paprika
- 1 kleine pompoen
- 1 rode ui
- 1 rode peper
- 500gr aardappel partjes
- 3 kipfilets
- 2 EL crème fraîche
- 1 EL pesto
- 12 tomaatjes
- 1 EL provençaalse kruiden
- Knoflook poeder
Uiteraard kun je zelf kiezen welke groenten jij lekker vindt of nog in huis hebt. Helemaal geen zin in moeite? Neem dan 2 zakken voorgesneden ovengroenten!
Let's go!
- Verwarm de oven voor op 225 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier
- snijd alle groenten grof en doe in een grote kom samen met de aardappels
- Besprenkel de groentenmix met olijfolie, de provençaalse kruiden, knoflookpoeder en flink vers gemalen peper en zout
- Verspreid over de met bakpapier bekleedde bakplaat en zet in de oven
- Snij de tomaatje door de helft en doe in een bakje samen met de crème fraîche, pesto en wat knoflookpoeder. roer door tot een dikke saus
- Dep de kipfilets met wat keukenpapier droog en maak een opening aan de onderkant van de filets
- Vul de opening met het tomaat/pesto mengsel en maal peper en zout over de gevulde kipfilets heen
- Haal de groenten uit de oven en schep even om
- Leg de kipfilets nu op de groenten en zet terug in de oven voor 30 minuten.
Reactie plaatsen
Reacties